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山梨酸鉀

CAS號	24634-61-5
規格	20kg	純度	99.9
貨號	ffj-1	貨期	需咨詢
品牌	科隆多	庫存	100000
規格	20kg
純度	99.9
貨號	ffj-1
貨期	---
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參考價：￥33.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規格	參考價	貨期
ffj-1	科隆多	99.9	20kg	￥33.00元/公斤	---

產品詳情

詳細信息(中文)：
一、簡介

山梨酸鉀（學名己二烯-(2，4)-酸鉀；2,4-己二烯酸鉀），是無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。俗稱：防腐劑ChI=1/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+。

二、性狀

山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆粒或晶體粉末，無臭或微有臭味，長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食鹽水，47.5g/100ml(室溫）；25%糖水，51g/100ml(室溫）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的PH7——8。

三、用途

（1）肉、魚、蛋、禽類制品 0.075g/kg

（2）果、蔬保鮮、碳酸飲料0.2g/kg

（3）膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醤類、蜜餞、果汁（味）型飲料、果凍 0.5g/kg

（4）食品工業用塑料桶裝濃縮果汁2.0g/kg

（5）醬油、食醋、果醬、氫化植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制食品、糕點、餡、面包、蛋糕、月餅、即食海蜇、乳酸菌飲品 1.0g/kg

（6）果汁（果味）冰、含乳飲料 0.5g/kg

（7）預調酒 0.2g/kg

（8）肉灌腸 1.5g/kg

（9）復合調味料、調味糖漿、液體復合調味料、即食筍干 1.0g/kg

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物理化學性質
英文名	potassium sorbate
中文名	山梨酸鉀
CAS號	24634-61-5	溶解性	58.2 g/100 mL (20 oC)
分子量	150.21700	熔點	270 °C
密度	1,361 g/cm3	沸點	233oC at 760 mmHg