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大豆膳食纖維生產廠家

CAS號	74-79-3
規格	25*1	純度	食品級99%
貨號	gjk	貨期	需咨詢
品牌	科隆多	庫存	1000000kg
規格	25*1
純度	食品級99%
貨號	gjk
貨期	---
品牌	科隆多
庫存	1000000kg
注意：請務必與賣家聯系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價：￥9.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規格	參考價	貨期
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產品詳情

詳細信息(中文)：
大豆膳食纖維生產廠家大豆膳食纖維廠家
1、烘焙食品中的應用。如高纖面包、餅干、糕點各種面制品。
2、在高纖維早餐谷物食品中的應用。如高纖維顆粒狀，片狀，膨化類早餐谷物食品。
3、在高纖維休閑食品中的應用。
4、在各種醬類食品中應用，起增稠、增重、增纖作用。
5、在各種肉餡中應用，如火腿腸、午餐肉、各類香腸。
用量和使用效果
肉制品（如魚丸、肉丸、火腿、熱狗）
8~10%
大豆膳食纖維的持水性高，利于形成產品的組織結構以防脫水收縮，將其添加到肉制品中能夠使肉制中的香味成分發生聚集作用而不逸散。在魚丸、牛肉丸等制品中作為膠凍使用，使肉丸不松散而富有彈性，同時強化蛋白含量，部分替代大豆蛋白粉。
面包
高筋粉2~6%，中筋粉2~3%
纖維具有較高持水力，可以增加面團的含水量，同時纖維中的凝膠體能形成穩定的具有三維結構的凝膠網絡，減少淀粉的回生數量，降低面包的老化速率。添加膳食纖維能明顯改善面包蜂窩狀組織和口感，同時改善面包的色澤。
餅干
面粉的2~25%
面團的可塑性增加，彈性降低。因而面團易成型，模紋清晰；同時，產品的咀嚼感好，酥脆性增加。
米面制品（如面條、通心粉等）
5%
面條中添加膳食纖維，不但可以強化面條的蛋白、纖維含量，還可以改善面條的烹煮品質、增加其抗拉斷應力和抗彎曲應力。
糕點、蛋黃派
2~25%

產品實物圖

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物理化學性質
英文名	L-arginine
中文名	L-精氨酸
CAS號	74-79-3	溶解性	148.7 g/L (20 oC)
分子量	174.20100	熔點	222?°C (dec.)(lit.)
密度	1.46 g/cm3	沸點	409.1oC at 760 mmHg