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葡萄糖酸生產廠家

CAS號	526-95-4
規格	25*1	純度	食品級99%
貨號	tyyu	貨期	需咨詢
品牌	科隆多	庫存	900000kg
規格	25*1
純度	食品級99%
貨號	tyyu
貨期	---
品牌	科隆多
庫存	900000kg
注意：請務必與賣家聯系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價：￥16.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規格	參考價	貨期
rtty	科隆多	食品級99%	25*1	￥15.00元/公斤	---
tyyu	科隆多	食品級99%	25*1	￥16.00元/公斤	---

產品詳情

詳細信息(中文)：
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產品名稱：葡萄糖酸δ內酯

產品介紹：葡萄糖酸δ內酯又名豆腐王;白色結晶性粉末;在使用中常作為穩定凝固劑，幾乎無臭，味先甜后酸(與葡萄糖酸的味道不同)。易溶于水(60g/100mL)，稍溶于乙醇(1g/100mL)，幾乎不溶于乙醚，在水中水解為葡萄糖酸及其δ-內酯和r-內醋的平衡混合物。1

使用方法：本品可用于各類食品，按生產需要適量使用。

應用效果：穩定凝固劑

參考用量：按生產需要根據GB2760正確添加

適用范圍：使用范圍及使用量(1)我國《食品添加劑使用衛生標準》規定：可用于魚蝦保鮮，大使用量為0.1g/kg，殘留量小于0.01mg/kg;用于香腸(肉腸)、魚糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐、豆花)，大用量3.0g/kg;用于發酵粉，可按生產需要適量使用。(2)FAO/WHO(1984)規定：可用于午餐肉、肉糜、限量3g/kg。3)實際使用參考

①制作豆腐時，按每公斤豆乳加本品2.5~2.6g。可先將本品溶于少量水，然后加入豆乳中，或將加好本品的豆乳裝罐，隔水加熱至80℃，保護15min，即可凝成豆腐。

②本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發酵粉，其用量可占酸味劑的50%~70%。可用于餅干、炸面卷及面包等，尤其適用于蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。

③午餐肉、香腸、紅腸等加入0.3%本品，可使制品色澤鮮艷，持水性好，富有彈性，且具有防腐作用，還能降低制品中亞硝胺的生成。

④作為螯合劑，可用于葡萄汁或其他漿果汁酒，加入本品能抑制生成酒石。用于奶制品，可抑制乳石生成。

⑤本品可用于果汁飲料及果凍等作為酸味劑，亦可與碳酸氫鈉配制成飲料，不僅產氣力強，而且能緩慢地水解出葡萄糖酸

保存方法：本品應儲存在干燥、通風、清潔良好的環境中。在運輸過程中，屬非危險品，嚴防日光照射、雨淋。

有效物質含量：99.0%-100.5%

執行標準：GB7657-2005

保質期：18個月

產品實物圖

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物理化學性質
英文名	D-Gluconic acid
中文名	葡萄糖酸
CAS號	526-95-4	溶解性	Very Soluble (398 g/L)
分子量	196.15543	熔點	-6.9 °C
密度	1.763±0.06 g/cm3	沸點	673.6±55.0 °C