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【酒石酸物理性狀】
酒石酸又稱2,3-二羥基丁二酸、吐酒石,是一種羧酸,在空氣中穩定,無毒。
D型酒石酸為無色透明結晶或白色結晶粉末,無臭,味極酸,相對密度1.7598。熔點168-170℃。易溶于水,溶于甲醇、乙醇,微溶于乙醚,不溶于氯仿。
DL型酒石酸為無色透明細粒晶體,無臭味,極酸,相對密度1.697。熔點204-206℃,210℃分解。溶于水和乙醇,微溶于乙醚,不溶于甲苯。
分子式:C4H6O6;分子量:150.09(D型-無水物)/168.10 (DL型-一水物);CAS號:87-69-4 。
【酒石酸作用與用途】
用作抗氧化增效劑、鞣制劑、螯合劑、藥劑。廣泛用于醫藥、食品、制革、紡織等工業。
酒石酸也是一種抗氧化劑,在食品工業中有所應用,用于飲料、糖果、面包、明膠中作酸味劑、生化試劑、外消旋物拆分劑、醫藥拆分劑。生化試驗中可利用其作為除氧劑。此外,還可將其用作分析劑(如測定鉛、鈉、鍺等),織物和皮革的媒染劑,堿性染料和尼龍酸性染料的固色劑和制作顏料,以及制作殺蟲劑、抗血吸蟲病藥等。還能在電鍍工業用作添加劑,用于攝影、罐頭制造、印染、制陶業以及制備其他拆分劑和鹽類、酯類等。
物理化學性質 |
英文名 |
L-tartaric acid |
中文名 |
酒石酸 |
CAS號 |
526-83-0 |
溶解性 |
--- |
分子量 |
150.08700 |
熔點 |
--- |
密度 |
1.886g/cm3 |
沸點 |
399.3oC at 760mmHg |